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TRIZ/기술예제 22

[TRIZ] 유사사례 분석 - 오징어 순대

한국 트리즈 협회 온라인 학습 자료 임신을 한 아내가 삶은 오징어가 먹고 싶다고 한다. 오징어를 통째로 자른 후에 이를 물에 삶아 고추장에 찍어 먹기로 했다. 저온의 물에서 삶으면 장시간 가열해야 하므로 맛이 물에 녹아버려 오징어 맛이 심심해진다. 고온의 물에서 삶으면 짧은 시간 동안 삶기 때문에 맛은 지켜지지만 비린내가 많이 난다. 어떻게 하면 좋을까? 문제를 해결하는 프로세스는 여러 가지가 있다. Classical TRIZ에서 사용하는 ARIZ는 PART1. 문제 분석 단계에서 기술 모순을 정의하면서 문제 해결을 시작한다. 하지만 실제 문제에서는 모순이 보이지 않는 경우가 더 많다. 그래서 절차가 조금 다르다. 첫 단계:문제가 되는 특성을 찾는다. 이 예제에서 문제가 되는 특성은 무엇인가? 오징어의 ..

TRIZ/기술예제 2021.05.25

[TRIZ] 물리적 모순의 해결 (공간분리) - 우동의 맛

한국 트리즈 협회 온라인 학습 자료 토종음식은 아니지만 가락국수는 서민에게 맛있는 음식 중의 하나이다. 가락국수는 국물 맛과 국수 맛으로 결정된다. 보통은 쫄깃한 씹는 맛만을 평가하지만 가락국수는 두 가지 맛이 있다. 하나는 다른 국수와 마찬가지로 씹는 맛이다. 퉁퉁 불은 국수가 맛있다는 극소수를 제외하고 국수는 쫄깃쫄깃하게 씹는 맛이 있어야 한다. 이 씹는 맛이 좋은 밀가루는 강력분 밀가루이다. 강력분은 단백질과 특히 글루텐의 성분 함유량이 많은 질 좋은 밀가루로 단백질이 11∼13%, 글루텐이 40% 정도나 함유되어, 물에 반죽하였을 때 끈기가 강해 주로 빵이나 국수 등을 만드는 데 사용된다. 따라서 100% 강력분을 사용하면 가장 쫄깃쫄깃 한 국수가 만들어진다. 그런데 이것으로만 가락국수 국수를 만..

TRIZ/기술예제 2021.05.25
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