[TRIZ] 유사사례 분석 - 오징어 순대

한국 트리즈 협회 온라인 학습 자료

  임신을 한 아내가 삶은 오징어가 먹고 싶다고 한다. 오징어를 통째로 자른 후에 이를 물에 삶아 고추장에 찍어 먹기로 했다. 저온의 물에서 삶으면 장시간 가열해야 하므로 맛이 물에 녹아버려 오징어 맛이 심심해진다. 고온의 물에서 삶으면 짧은 시간 동안 삶기 때문에 맛은 지켜지지만 비린내가 많이 난다. 어떻게 하면 좋을까?

  문제를 해결하는 프로세스는 여러 가지가 있다. Classical TRIZ에서 사용하는 ARIZ는 PART1. 문제 분석 단계에서 기술 모순을 정의하면서 문제 해결을 시작한다. 하지만 실제 문제에서는 모순이 보이지 않는 경우가 더 많다. 그래서 절차가 조금 다르다.

첫 단계:문제가 되는 특성을 찾는다.

  이 예제에서 문제가 되는 특성은 무엇인가? 오징어의 맛 용해도, 조리 시간, 조리하는 물의 온도, 오징어의 냄새라는 유해요인이다. 이 단계에서 트리즈와 어떤 상관이 있을까? 3차시 기술모순에서 다루었던 기술 특성이 바로 트리즈와 관계가 있다.

두 번째 단계: 문제들의 유형들을 분석한다.

이 예제는 여러 가지 문제로 구성되어 있다.
➀ 오징어의 맛이 물에 녹아나는 문제가 있다.
➁ 오징어에서 냄새가 나는 문제가 있다.
➂ 오징어를 물에 삶는 것이 잘못이라는 문제가 있다.
➃ 비린내가 유해요인이 된다는 문제가 있다.
➄ 비린내를 아내가 맡을 수 있다는 문제가 있다.

이 단계에서 트리즈와 어떤 상관이 있을까? 이것은 이번 과정에서는 다루지 않았지만 시스템 사고, 심리적 타성이라는 트리즈의 개념과 관계가 있다. 문제를 해결하는 과정에서 중요한 것은 정확한 문제의 선정과 정의(define)이다. 잘못 된 문제에 대해서 맞는 답을 찾아내는 과정들이 문제 해결력을 떨어뜨리는 이유 중에 하나이기 때문이다.

 

  예를 들어 ➂을 선택하면 다음의 질문 이 있을 수 있다. 왜 오징어를 물에 삶으려 하는가? 생 오징어를 먹으면 안 되는 이유는? 오징어를 삶아야 하는 이유는? 가스 불로 삶는 이유는? 장시간 삶을 때 맛이 없어지는 이유는? 등의 질문이 있을 수 있는 것이다.

세 번째 단계:문제 요소를 분석한다.

위에서 나열 된 문제 중에 해결해야 할 문제가 무엇인가를 정하고 그것이 일어나는 요소를 파악하는 것이 필요하다.
‘➀ 오징어의 맛이 물에 녹아나는 문제가 있다.’를 해결해야 하는 문제로 정하면 이 문제의 요소는 그림과 같다.

  버너(불)은 냄비를 가열하는 유익 작용을 한다. 냄비는 물을 저장하는 유익 작용을 한다. 냄비는 물이 불에 직접 닿아 불이 꺼지는 것을 막아주는 유익 작용을 한다. 물은 오징어를 가열하는 유익작용을 한다. 하지만 오징어의 맛이 물에 녹아하는 유해작용을 한다. 여기에 모순이 있음을 알 수 있다.

이렇게 모순이 정의되면 다음 단계로 넘어간다. 이 단계에서 트리즈와 어떤 상관이 있을까?
이것은 이번 과정에서는 다루지 않았지만 Contemporary TRIZ의 기법인 ISQ, Root cause analysis, TOP analysis 등의 문제 분석기법과 관계가 있다. 하지만 모순이 정의되지 않으면 원인을 찾는 원인탐색 문제나 행위를 찾는 행위 부재 문제가 되어 버린다.

 

  예를 들어 문제를 ‘➁ 오징어에서 냄새가 나는 문제가 있다.’로 선택하면 먼저 왜 오징어를 고온에서 삶으면 비린내가 나는가를 이해해야 하는 단계가 추가된다. 여러 분은 그 이유를 아는가? 모른다고 해도 상관없다. 왜냐하면 이것은 생물학이라는 전문 지식이 없으면 알 수 없기 때문이다. 이 단계는 트리즈와 관계가 적다. 왜냐하면 이 부문은 지식이 문제해결에 관여하기 때문이다. 아무리 트리즈라고 해도 전문 지식이 없이 문제를 해결할 수는 없기 때문이다.

네 번째 단계:모순을 정의한다.

문제 ➀에서 모순이 무엇일까? 오징어의 맛이 녹아나는 이유는 물을 사용하기 때문이다. 물을 사용하지 않는다면 맛이 녹아나지 않을 것이다. 그러면 물을 사용하지 않을 때 어떤 유해작용이 일어날까? 예를 들면 버너에 오징어를 직접 가열하면 어떻게 될까? 당연히 불 조절을 하는 것이 매우 어렵다. 타오르는 불꽃에 오징어를 넣는다면 순식간에 오징어가 타 버릴 위험이 있다. 하지만 물의 경우 100C 이상 온도가 올라가지 않기 때문에 온도를 제어하는 것이 용이하다.

즉 물을 사용하는 것은 제어의 용이성이라는 유익 작용과 물과 오징어 간에 상호작용이 일어난다는 유해작용이 모순으로 존재하는 것이다. 문제 ➀에서는 또 하나의 모순이 있다. 저온의 물에서 요리를 하려면 장시간을 해야 하므로 맛이 없어진다는 유해작용이 있다. 이것을 개선하기 위해 물의 온도를 올리면 맛은 지켜지지만 냄새가 난다는 유해작용이 있다. 즉 시간에 의해 맛과 냄새가 모순을 만들어내고 있는 것이다.

 

	장점	단점
물로 삶음	온도제어가 용이함	맛이 녹아남
물로 삶지 않음	맛은 녹아나지 않음	온도 제어가 어려움

 

	장점	단점
저온 물에서 조리	냅새가 나지 않음	맛이 녹아남
고온 물에서 조리	맛이 녹아니지 않음	냄새가 남

이 단계에서 트리즈와 어떤 상관이 있는지는 별도의 설명이 필요 없을 것이라 생각한다. 모순이 곧 트리즈의 핵심이므로.

다섯 단계: 문제 원인 분석

  다음에 그림을 보면서 문제의 원인을 분석한다. 원인 분석은 '원인-해답' 법을 사용하거나 ‘연관도’를 사용한다.여기에서는 도표3과와 같이'원인-해답'법을 사용하도록 한다. 물에 맛이 녹아나기 때문에 물로 삶는 것이 문제라고 할 수 있다. 그런데 왜 물로 삶을까? 그것은 온도를 제어하는 가장 편한 방법이기 때문이다. 온도를 제어할 수 없다면 요리를 할 수 없다. 전부 태워버린다면 아무 것도 먹을 수 없지 않은가? 따라서 온도를 제어하는 다른 방법이 있다면 이 문제를 해결할 수 있다.

Why?	Answer	Way to Solve
물로 삶는다.	온도를 제어하기 편하다.	온도를 제어한느 다른 방법의 모색
물에 맛이 녹아난다.	물과 직접 접촉하고 있다.	물과 오징어의 격리
물에 맛이 녹아난다.	물과 오징어 간에 밀도 차이가 있다.	밀도 차이를 없앤다.
오징어에 냄새가 난다.	고온에서는 단백질이 분해되어 냄새가 난다.	고온에서 단백질이 분해되지 않는 방법의 모색

  물에 맛이 녹아나는 것은 두 가지 원인을 생각할 수 있다. 

 

  첫째는 물과 오징어가 직접 접촉하고 있기 때문이다. 쌓인 눈에 손을 대면 어떻게 되는가? 눈에 손자국이 남거나 손이 눈 녹은 물에 젖거나 할 것이다. 무엇인가 직접 접촉하고 있으면 어떤 작용이 일어난다. 이 경우 물과 오징어를 격리하되 열은 전달할 수 있는 방법이 요구된다.

 

  둘째는 물과 오징어 간에 밀도 차이가 있기 때문이다. 중학 때 배운 삼투압을 떠올려보자. 기억이 안 난다면 양동이에 구멍이 뚫렸다고 생각해 보자. 물이 어떻게 될까? 당연히 수위차가 낮아질 때까지 이동한다. 따라서 밀도 차이를 없애는 것이 오징어 맛이 물에 녹는 것을 방지할 수 있다. 오징어가 냄새가 나는 이유는 단백질이 분해되어 생긴 아미노산 때문이다. 고온으로 단백질을 가열하면 아미노산으로 분해되고, 그것이 맛과 냄새를 만들어내는 주 성분이 된다.

따라서 고온에서 단백질이 분해되지 않는 것이 해결책이 된다. 이 단계에서 트리즈와 어떤 상관이 있을까? 원인-분석은 트리즈의 문제 분석 기법들을 응용한 것이다.

여섯 단계:유사문제를 분석한다.

  물이 오징어에게 유익작용을 하면서 유해작용을 하는 것과 같은 종류의 문제는 무엇이 있을까? 또는 오징어와 물이 직접 접촉되어 문제가 일어나는 종류의 문제는 무엇이 있을까?

이런 종류의 문제는 매우 많다. 예를 들어 사진 와 같은 프라이 팬을 사용해 음식을 한다고 할 때 프라이 팬은 음식을 가열하는 유익 작용을 하지만 음식이 프라이 팬에 들어붙는 유해작용이 일어난다. 전주를 땅에 가설할 때 햄머를 이용해 머리를 때림으로써 집어넣는다. 해머는 전주를 집어넣는다는 유익 작용을 하면서 동시에 전주의 머리가 충돌 시의 충격으로 파손된다는 유해작용이 일어난다. 이러한 형태의 문제 들은 중간에 물질(S3)를 넣는 형식으로 해결하고 있다.

이 단계에서 트리즈에서 말하는 표준문제(regularity)로 트리즈의 핵심이다.

일곱 단계:기술적 모순을 찾는다.

이 예제의 기술적 모순은 아래와 같다.

TC: (오징어를 저온에서 조리하면) 냄새가 나지 않지만, (시간이 오래 걸려) 맛이 떨어진다.

그리고 이러한 기술모순을 해결하기 위해 발명원리 40을 적용한다. 이 예제에서는 발명원리 33 동일화, 발명원리 24 매개체, 발명원리 17 공간 등의 원리가 사용될 수 있다.

여덟 단계:물리적 모순을 찾는다.

이 예제에서 여러 가지 물리적 모순이 있을 수 있다.

PC1: 맛이 빠지는 것을 막기 위해서는, 조리시간이 짧아야 한다.
PC2: 오징어를 익히기 위해서는, 조리시간이 길어야 한다.

PC1: 맛이 좋게하기 위해서는, 물의 온도가 높아야 한다.
PC2: 냄새가 나지 않게 하기 위해서는, 물의 온도가 낮아야 한다.

PC1: 맛이 좋게하기 위해서는, 물을 사용하지 말아야 한다.
PC2: 온도를 제어하기 위해서는, 물을 사용해야 한다.

  이상의 절차를 걸쳐 위에서 나열한, 혹은 여러 분이 찾은 모순 중에서 가장 정확한 물리적 모순이 무엇인가를 정의한다. 그리고 이것을 시간, 공간, 조건에 의해서 분리하면 그것이 바로 좋은 답이 되는 것이다. 이 예제의 답은 여러 분이 직접 풀어보기 바란다. 이제 여러 분은 트리즈가 무엇인지 맛을 보았습니다. 지금까지 배운 것이 트리즈의 가장 기초가 되는 것이므로 이것을 충분히 숙지하기 바랍니다.